Ristorante Scarperia e San Piero , Ristorante Mugello , Ristorante uscita Barberino di Mugello , Ristorante vicino Outlet Barberino , Ristorante circuito del Mugello , Ristorante Borgo San Lorenzo , Bistecca Scarperia, Bistecca Fiorentina mugello

Antipasti

(Appetizer)

Il Nostro Antipasto Toscano – Coccoli, Finocchiona, Prosciutto e Lardo di Cinta Senese ,Crostini ai Fegatini toscani,Polentine fritte con funghi Porcini,Pecorino Toscano(Minimo per 2 persone) 14.00€ a persona

(Tastes of Tuscan mixed appetizer - Selection of Canapes,Polenta, Cured meats with small fried morsels, and Pecorino Cheese , 14€ per person, is for a minimum of 2 people)

Burratina cremosa al Tartufo nero di stagione 16.00€

(Burrata cheese with black truffle)

Sformatino di Zucchine e Fiori di Zucca di stagione con fonduta di Formaggi Gourmet “Occelli” 14.00€

(Courgettes and Flower flan with cheese fondue)

Còccoli Fiorentini con Mix di Farine, Farro e Grano Saraceno... con Prosciutto Toscano stagionato 30 mesi e Mousse di Stracchino fatta in casa 14.00€

(Small fried morsels of home-made bread served with raw cured ham and stracchino cheese)

Primi Piatti di Pasta Fresca del Ristorante

(First Dishes)

Tagliolini Cremosi alla “Limonaia” 14.00€

(Tagliolini of fresh pasta homemade with lemon sauce)

Tortelli mugellani di patate con "Sugo" di Chianina Toscana 14.00€ / oppure con Funghi Porcini 16.00€

(Ravioli of Fresh Pasta homemade filled with potatoes, served with a rich and tasty meat sauce)

Tagliolini con Carbonara di Zucchine, Fiori di Zucca, Zafferano, Pecorino toscano, e mix di Petali 16.00€

(Tagliolini of fresh pasta homemade with Courgettes and Flower “carbonara”, Saffron, Tuscan Pecorino cheese and mix of petals)

Gnocco di Patate con crema di “Erborinato Occelli”, Pecorino e Semi di Papavero 16.00€

(Potato “Gnocchi” with blue cheese “Occelli”, Pecorino cheese and poppy seeds)

Tagliolini al Tartufo Nero di Stagione 24.00€

(Tagliolini of fresh pasta homemade with black truffle)

Crudo di carne

(Raw meat)

Gran Crudo della Limonaia (Minimo per 2 Persone) 34.00€ a persona

-Tartare di Filetto Basilico e cipolla con Perle di Balsamico, Tartare di Filetto al Tartufo, Carpaccio di Black Angus Affumicato al naturale con legno di faggio, Carpaccio di Chianina affumicato ,Burratina al Pistacchio-

(Raw meat – Fillet steak tartare with basil and onion, Fillet tartare with truffle and Burratina cheese, smoked black Angus Carpaccio and Chianina Carpaccio, 34€ per person, is for a minimum of 2 people )

Tartare di Filetto marinato con Basilico e Cipolla con caviale di Aceto Balsamico IGP 26.00€

(Fillet Steak Tartare with Balsamic vinegar caviar)

Tartare di Filetto con Rucola e Parmigiano Riserva 36 mesi 26.00€

(Fillet Steak Tartare with rocket and Parmigiano Reggiano cheese 36 months of maturation)

Tartare di Filetto al Tartufo e Burratina al Tartufo Nero di Stagione 35.00€

(Fillet Steak Tartare with Truffle and Burratina cheese)

Carpaccio di Black Angus con Stracciatella e Perle al Lampone 29.00€

(Black angus Carpaccio with stracciatella cheese and raspberry pearls)

Tartare di Wagyu Giapponese 200 gr (Steak Tartare Wagyu from Japan) 63.00€

Secondi Piatti

(Main Course)

La Nostra Tagliata di Controfiletto:

("Tagliata beef" of Controfiletto)

La Tagliata di Controfiletto:

Con Sale Aromatico Toscano e Olio Toscano 20.00€

(Tagliata beef with aromatic salt and Tuscan Olive Oil)

Con Rucola e Parmigiano Reggiano Riserva 36 mesi 24.00€

(Tagliata beef with rocket and Parmigiano Reggiano cheese 36 months)

Con Funghi Porcini 26.00€

(Tagliata beef with Porcini Mushrooms)

Con Cipolla Caramellata e Lardo di Cinta 28.00€

(Tagliata beef with caramelized onion and cinta lard

Con Tartufo di stagione 35.00€

(Tagliata beef with black truffle)

Peposo di Chianina brasato nel Chianti con erbe del territorio -antica ricetta Toscano , Muscolo del manzo cotto a bassa temperatura con Rosmarino , Salvia Aglio brasato nel Chianti per 6 ore- 20.00€

(Beef stew braised in Chianti wine for 6 hours)

Filetto di Manzo in Crosta di Pistacchi e Salsa di Pistacchio 43.00€

(Fillet of beef in pistachio crust and pistachio sauce)

Tagliata di Wagyu Giapponese Superior Marezzatura A5+ 200gr 63.00€

(Tagliata beef of Japanese wagyu moire higher than 5 +about 200gr)

Bistecca alla Fiorentina (ampia selezione di bistecche da tutto il mondo, secondo disponibilità, visionare la carta delle bistecche e chiedere al personale) in base alle tipologie da 60.00€ al kg

(Florentine steak, the restaurant's main dish, check the steak card and ask the staff)

Selezione di BISTECCHE ALLA FIORENTINA e Costata alla Fiorentina, cottura al sangue , servita su Vassoio caldo, frollatura minima 30gg , selezione di Bistecche dal Vassoio

La nostra selezione di Bistecche Prevede :

(secondo disponibilità e frollatura)

Eccellenze italiane

- Chianina Certificata IGP,

- Marchigiana Certificata IGP

- Fassona Piemontese

-Maremmana

Eccellenze Straniere

- Scottona Prussiana

- Scottone, Vacche e Angus Irlandese

- Sashi Finlandese

- Tomahawk